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“牧羊人派”这个名字并没有那么“性感”,但并不是所有东西都必须性感. 这更像是一件舒适的毛衣, 模糊的袜子, 在壁炉前读书, 谁不喜欢呢? Kapha(地球Dosha,阿育吠陀能量型)情绪. 这是一个简单的食谱,当你有小扁豆和红薯,想把它们变成真正的碗外的东西.

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  • 6

成分

  • 4个中号红薯

    1汤匙橄榄油

    1/2杯切碎的洋葱

    1/2杯芹菜丁

    1/2杯胡萝卜丁

    3瓣蒜,切碎

    4又1/2杯准备好的棕色扁豆

    2罐15盎司的番茄丁

    2汤匙酱油或椰汁

    1汤匙罗勒+更多装饰用

    1/2杯切碎的菠菜

    2+汤匙非乳类牛奶

    海盐和黑胡椒,合口味


准备

1. 把红薯切成四份. 你可以把皮留在上面,它会滑动

煮熟后马上吃. 把它们放在一大锅水里煮

大约15-20分钟,直到变软.

2. 同时,将胡萝卜、洋葱和芹菜切成小块. 添加这些

放入荷兰烤箱,加入橄榄油和sauté,中火加热

10分钟或直到变软.

3. 加入混合好的大蒜,放sauté一分钟.

4. 将准备好的小扁豆倒入锅中,让它们和蔬菜一起烹饪

再坚持3分钟.

5. 预热烤箱至425OF.

6. 加入番茄丁和液体,以及罗勒和菠菜

把酱油倒进锅里. 让馅料炖10-15分钟.

7. 甘薯变软后,从火上移开,沥干水分

水. 去皮,用叉子捣碎. 加一些海盐,黑胡椒,

再撒上一些非乳制品的牛奶,直到达到很好的稠度.

8. 在小扁豆混合物上放一层红薯. 在烤箱里烤20分钟. 冷却后再食用.

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